É óbvio que, pela sua dimensão, a Itália esconde segredinhos. Um deles está encravado ao pé dos Alpes, esmagado entre o mar Adriático ao sul, Eslovênia ao leste e os Alpes, com a Áustria ao norte. Estamos no Friuli Venezia-Giulia.

Aqui, o vento sopra vindo de cima, frio, com efeito de ar condicionado. O sol amadurece as uvas lentamente, e as regiões de Carso, Collio e Colli Orientali Del Friuli, encostadas na fronteira eslovena, beneficiam-se deste ambiente fresco.

O jeitão italiano moreno, quente, tinto e mediterrâneo não é uma característica aqui. Estamos em terra de brancos. E, se a Itália "bruna" é tradicionalista, no Friuli uma vanguarda "bianca" impera. Nos anos 1990, o Friuli criou toda uma escola estilística de brancos brilhantes, com aromas reluzentes e frescor metálico em boca, de variedades internacionais ou com as locais.

Para mencionar algumas das estrelas locais: ribolla gialla, a grande branca, friulano, a mais famosa variedade local, pinot grigio, internacional, mas encontra aqui uma de suas melhores expressões, e picolit, que dá vinhos melados e picantes, para mencionar algumas.

Hoje, a vanguarda mudou e, em vez de olhar para fora, para o internacional, tem voltado energias para o tradicional, o local, o ancestral.

Vinificam-se os brancos em ânforas de barro, às vezes com as cascas (os chamados vinhos "laranja", pela cor que desenvolvem), buscando brancos robustos, longevos, densos, quase com jeitão de tintos.

Independentemente do estilo, refrescante ou denso, o Friuli não pode ser ignorado como uma região produtora de alguns dos maiores brancos do mundo.

SHÀRIS LIVIO FELLUGA 2011
Pera madura, quase passada, e defumado que lembra lareira. Cremoso em boca, sobra álcool, mas tem boa fruta
Quanto R$ 128,82
Onde Mistral (tel. 11/3372-3400)

VILLA RUSSIZ COLLIO 2009
Defumado, frutas cozidas, profundo. Amplo, salgado, toque amargo, folhas e chá no final
Quanto R$ 138,95
Onde Decanter (tel. 11/3702-2020)

VENICA & VENICA FRIULANO RONCO DELLE CIME COLLIO 2006
Bem mineral, giz, sal, folhas, lembra jambu. Cremoso em boca, com toque amargo de folhas, intenso, muito saboroso
Quanto R$ 209,45
Onde Premium (tel. 11/2574-8303)

CANTINA CASTELLARGO CASAL DEL RONCO 2013
Mel, própolis, floral, toque de manteiga. Em boca é cheio, cítrico, retrogosto lembra mel, mas seco
Quanto R$ 35,80
Onde Casa Flora (tel. 11/2186-7676)