Enquanto você toma café e lê esta coluna, um lugar no mundo do vinho está no olho do furacão. O lugar é a Itália, e o furacão, Stevie Kim, vem de Nova York, tem 1,50 m de altura, anda a 120 km/h e está derrubando velhos e engessados hábitos.

Stevie Kim chacoalha, desde 2009, a Vinitaly, uma das maiores feiras de vinho do mundo, que completa 50 anos em 2016.

Em 2012, criou a Vinitaly International, braço internacional da feira. Dois anos depois, o Wine2Wine, evento que aproxima produtores do país de compradores internacionais.

O Opera Wine surgiu então para apresentar os cem melhores vinhos italianos, escolhidos pela revista "Wine Spectator" e, neste ano, Kim remodelou o antigo "Prêmio Enológico", agora 5 Star Wines (do qual tive a honra de participar como jurada) com mais amostras estrangeiras.

Em 2015, ela lançou o programa de educação Vinitaly International Academy, para formar educadores do mundo todo embaixadores do vinho italiano. O projeto, feito em parceria com Ian d'Agata, especialista em vinhos italianos e autor de "Native Italian Grapes", aborda as mais de 500 variedades do país.

Tive a oportunidade de fazer a formação e o discurso que o vinho italiano deve desenvolver nos próximos anos é o da riqueza de uvas autóctones, pois a Itália é o país que mais as tem. Se D'Agata fala em cerca de 500, a maior especialista em uvas italianas, Anna Schneider, fala em 2.000.

Sabores esquecidos a ser redescobertos, surpresas enológicas, peculiaridades viticulturais, enfim, toda a riqueza italiana, talvez um pouco cansada antes do furacão, aparecerá fresca e charmosa como nunca.

Hofstatter 2014
Muita cereja preta, algo de especiarias doces. Na boca é ácido, mas bem estruturado, com final frutado e crocante
UVA Lagrein
REGIÃO Alto Adige
QUANTO R$ 100
ONDE Cellar; tel. (11) 5531-2419

Cirò rosso Librandi 2013
Notas de pimenta e vermute. Boca frutada, mas final seco, bom para acompanhar coisas gordurosas
UVA Gaglioppo
REGIÃO Calábria
QUANTO R$ 117,40
ONDE Mistral; tel. (11) 3372-3400

A. Mano Bianco 2014
Perfumado, lembra manga e maracujá. Refrescante, com um toque picante no final
UVA Fiano Minutolo, Falanghina e Verdeca
REGIÃO Puglia
QUANTO R$ 107,80
ONDE Ravin; tel. (11) 5574-5789

A. Mano Bianco 2014
Perfumado, lembra manga e maracujá. Refrescante, com um toque picante no final
UVA Fiano Minutolo, Falanghina e Verdeca
REGIÃO Puglia
QUANTO R$ 107,80
ONDE Ravin; tel. (11) 5574-5789

Cirò rosso Librandi 2013
Notas de pimenta e vermute. Boca frutada, mas final seco, bom para acompanhar coisas gordurosas
UVA Gaglioppo
REGIÃO Calábria
QUANTO R$ 117,40
ONDE Mistral; tel. (11) 3372-3400