Paulistanos choram o iminente sumiço de um tradicional templo de esfomeados em Pinheiros: o Bar do Seu Zé. O boteco, inaugurado há 43 anos, será demolido em fevereiro para a construção de um prédio de luxo. "Vamos fazer uma festa de despedida na terça-feira de Carnaval", diz o proprietário do bar, Ananias Bezerra de Souza, 60.

Ananias comprou o local há nove anos e, há cinco, passou a servir empanadas chilenas. "Era casado com uma chilena que me ensinou o segredo das empanadas." Ananias conta que a decisão de servir empanadas foi resultado de uma epifania: "Estava no aeroporto de Fortaleza e comi uma empanada horrível. Na hora, decidi que serviria a melhor empanada em meu bar."

O boteco, batizado em homenagem a um antigo garçom de lá, vive cheio, graças à cerveja gelada e às ótimas empanadas. Ananias vende cerca de 22 mil empanadas por mês. As mais pedidas são as de carne, carne-seca com abóbora e queijo coalho, e shimeji com alho-poró.

No meio do ano passado, a área onde fica o bar foi comprada para a construção de um prédio de luxo. Todos os comerciantes saíram, mas Ananias bateu o pé para ficar até o fim do contrato. "Todos os meus vizinhos já foram demolidos", diz. "O brechó já foi, a pizzaria também, só sobrou a gente de pé. O bar está sozinho no lote, parece uma gaiola."

Mas fãs da empanada de Ananias não devem se desesperar: ele alugou uma loja na r. Fradique Coutinho, 885, a duas quadras do endereço atual, e deve reinaugurar o Bar do Seu Zé em 15 de fevereiro. "Ficou lindo, tudo feito com madeira de demolição, bem aconchegante."

Até o dia 12 de fevereiro, o Bar do Seu Zé funciona no endereço original. "Espero todo mundo para se despedir do bar antigo. Até o Zé virá", diz Ananias, referindo-se ao garçom que batizou o local. Que o sucesso continue. E que a cidade pare de perder seus locais tradicionais para a especulação imobiliária.

Bar do Seu Zé: rua Cardeal Arcoverde, 1.920, Pinheiros, zona oeste, São Paulo, SP, tel. 0/xx/11/3815-8858