Qual o mistério de Bordeaux? Por que os preços assustadores? A resposta é fácil: além da qualidade (que vale para muitos vinhos, mas há muita porcaria por lá também, pode acreditar), a fama.
Uma pessoa que não entenda nada de vinho e nem mesmo beba saberá falar com respeito de duas coisas que vê como chiques e exclusivas: champanhe e a bebida de Bordeaux. A celebridade virou negócio.
Todo ano ocorre uma coisa chamada "en primeur". Voam para a cidade especialistas, jornalistas, importadores e compradores. Os "châteaux" abrem suas portas e deixam que se provem os vinhos feitos recentemente.
O evento vai de fevereiro a abril, mais ou menos, e os vinhos experimentados, ainda nas barricas, são da safra imediatamente anterior, líquidos com pouco mais de quatro meses de vida. Parece um sonho, mas nada ali lembra vinho: líquidos agressivos, que só ficarão prontos em uma década. É uma tarefa inglória experimentá-los.
Os grandes especialistas, como a inglesa Jancis Robinson e o notório crítico americano Robert Parker, soltam listas do que vale a pena naquela safra. Há correria, compram-se papéis, garrafas que só existirão dois anos depois e que comumente nem chegam aos compradores —vão direto para locais especiais de estocagem. Os documentos de compra e venda passam de mão em mão, com o preço subindo sem parar. Ficou claro o problema?
Nós, os que queremos beber, nem podemos pagar por essas garrafas nem conseguiremos encontrá-las. Uma tristeza. Vinhos, que são objetos de especulação e não de prazer, raramente são abertos e bebidos. Mas há esperança. Há muito Bordeaux para consumo e a tarefa é encontrá-lo.
| Fernando Sciarra/Folhapress | ||
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| Luz Horta e os vinhos de Bordeaux |
O paradoxo é que sobram vinhos. Se o "château" não é conhecido por grandes compradores, passará dificuldades —"château" não é aquele castelo medieval da Rapunzel, mas uma propriedade, que pode ser grande e imponente ou uma casa rústica, pequena. A maioria é uma mansão confortável.
Os desconhecidos vão parar em Paris. Qualquer bistrô vende um como "vinho da casa", por taça. Um dos melhores que bebi ano passado foi um pichet (200 ml) de Bordeaux tinto no Bistrot Paul Bert. Era delicioso, equilibrado e perfeito. Nunca saberei seu nome e me custou € 8.
De tempos em tempos, gosto de conferir no mercado, provar os vinhos de preço bom e ver o que vale a pena, sem ter que fazer empréstimo bancário. O "Volta&Mesa" desta semana ocupa-se disso: mais mesa cheia de garrafas que volta. Sentei com 45 garrafas disponíveis no Brasil, todas abaixo de R$ 200 e escolhi as nove mais saborosas.
A lista está aqui. Não entro em detalhes, mas dá para notar a presença de nomes importantes como Thunevin, Denis Dubourdieu, Lafite-Rothschild e a família do Le Puy. O que acontece é que, grandes artesãos, eles produzem vinhos em todas as faixas de preço.
O Thunevin, por exemplo, vai do seu Valandraud de muitos dígitos a vinhos para agora, sem perda de qualidade. O nome Lafite na lista merece explicação: esse ramo dos Rothschild, proprietários de um dos grandes vinhos na minha opinião, faz aulas engarrafadas, vinhos que tentam explicar as sub-regiões de Bordeaux. Escolhi o Médoc, que achei saboroso e ilustrativo.
Nenhum desses vinhos deve esperar 20 anos, como os famosos. São para agora.
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OS ELEITOS ATÉ R$ 200
1. Virginie Thunevin 2012
R$ 132 (Casa do Porto; casadoportovinhos.com.br )
2. Château Fayau 2011
R$ 127 (Mistral; mistral.com.br )
3. Château Rocher-Calon 2012
R$ 179 (Ravin; ravin.com.br )
4. Duc des Nauves 2013
R$ 159 (World Wine; worldwine.com.br )
5. La Roque de By 2010
R$ 198 (Decanter; decanter.com.br )
6. Château Champ des Treilles 2014
R$ 129 (Delacroix; delacroixvinhos.com.br )
7. Réserve Spéciale Médoc 2012 - Rothschild Lafite
R$ 145 (PNR Import; magnumclub.com.br)
8. Château Viaud-Lalande 2012
R$ 195 (Premium; premiumwines.com.br )
9. Château Le Clos de Reynon 2011
R$ 75 (Casa Flora; casaflora.com.br )
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E BEBER COM QUÊ?
Eu gosto de Bordeaux com comida. Tanto faz. É meu vinho de pedir por taça em bistrôs, para bebericar (os brancos também são boa escolha). Se tiver que optar por algo específico, fico com uma carne assada, um filé com fritas, um grelhado. Sem complicar.
Viajante crônico e autor dos livros eletrônicos 'As Crônicas Mundanas de Glupt!' e 'Vinhos que cabem no seu bolso'. Escreve aos domingos.