Na coluna de 19/11 falei sobre o concurso MBeer Contest Brazil (paralelo ao festival Mondial de La Bière, no Rio) e sobre a comissão julgadora com quatro estrangeiros e dois brasileiros, entre eles este colunista.

Em outros concursos de cujo júri fiz parte, era selecionado um "guia de estilos" a ser seguido, em geral o BJCP (Beer Judge Certification Program) ou o BA (Brewers Association), norte-americanos. Ali estão descritos mais de 150 subestilos com definições de cor, aroma, sabor, amargor, carbonatação, teor alcoólico, densidade inicial e final (OG e FG), além dos atributos admissíveis ou indesejáveis para cada estilo.

Os juízes devem estudar o guia e manter-se com a percepção treinada para poder encarar 50 ou mais amostras por turno. As rodadas de degustação vêm acompanhadas das informações sobre o estilo a ser avaliado, sendo divididas em mesas com quatro jurados, que devem deixar o gosto pessoal de lado para avaliar o quanto a cerveja em questão foge do padrão estipulado.

No MBeer Contest Brazil é diferente. Cada um dos juízes faz sua análise e o que vale é a sensação proporcionada pela cerveja, sem distinção de cor, espuma ou estilo. A nota é o resultado das qualidades de aroma, sabor, sensação de boca e prazer geral. Para isso o bom avaliador deve amar cerveja, procurando qualidades e não defeitos.

Além de 14 medalhas de ouro, foram entregues duas de platina, prêmio máximo. Uma para a novíssima 3Cariocas Session Ipa Nema e a outra para a Bodebrown Montfort Rye Ipa Draft. O público escolheu a witbier Jeffrey Niña, também do Rio. Veja a lista completa no site mondialdelabiererio.com.

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3 CARIOCAS SESSION IPA NEMA
Teor Alcoólico 4,8%
Quanto R$ 11,90 (300 ml)
Onde Antiga Mercearia e Bar (r. Voluntários da Pátria, 446, Rio, tel. 21/2226-6553)

JEFFREY NIÑA TEOR ALCOÓLICO 5,3%
Quanto R$ 14 (300 ml)
Onde Brewteco (r. Dias Ferreira, 420E, Rio, tel. 21/2512-3114)

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DICA DO BURGOMESTRE

A cervejaria Dama Bier, de Piracicaba (SP), convidou o tatuador Victor Montaghini, do estúdio Tattoo You, para criar os rótulos da cerveja Santa Muerte. O resultado –inspirado na cultura mexicana– pode ser conferido no kit Santa Muerte Mr. Beer (R$ 69,90), que inclui uma taça e duas garrafas de 355 ml da marca (a American Pale Ale e a Nut Brown Ale). O kit é vendido nos quiosques Mr. Beer (mrbeercervejas.com.br).