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    Monday, 18-Dec-2017 01:07:53 BRST
    Sandro Macedo

    De cervejoduto de Bruges para as barbearias paulistanas

    30/04/2017 02h00

    Esta coluna começa humildemente com uma dica turística: Bruges. A singela cidade na Bélgica é dessas tão pequenas quanto charmosas, cercada por canais e que parecem prontas para receber um filme de época, principalmente em seu conservado centro medieval.

    Claro que, tratando-se de uma coluna cervejeira, qualquer menção à Bélgica tem segundas intenções, já que no país está a escola mais inventiva do mundo. Aqui, a intenção atende por De Halve Maan, única cervejaria sediada no centro histórico de Bruges. Fundada em 1564, ela foi a primeira a construir um cervejoduto. Sim, um cervejoduto.

    A ideia tem uma causa. Os caminhões da cervejaria circulavam por ruas estreitas do centro, tombado pela Unesco. Com a tubulação de 3,2 km, a Halve escoou sua produção para uma planta engarrafadora maior, fora da parte medieval.

    A cervejaria chegou a São Paulo em 2016 e já tem quatro rótulos por aqui: duas versões da Brugse Zot (blond, o carro-chefe da casa, e dubbel) e duas da Straffe Hendrik (a tripel e quadrupel). E, para ficarmos no terreno do insólito, os lugares indicados abaixo para encontrá-las são duas barbearias. Cheers!

    Drinques com cervejas
    A Brewdog (tel. 3032-4007) criou uma carta de drinques com seis sugestões, cada uma feita com um rótulo da casa, como a Punk Ginger, com a Punk IPA, suco de limão-siciliano, gengibre e mel, por R$ 20.

    Divulgação

    BRUGSE ZOT
    Principal cerveja da Halve Maan, a blond tem coloração dourada, espuma persistente e baixo amargor (e está em promoção na barbearia, aproveite)

    Teor alcoólico 6%; R$ 22 (330 ml), na Mr. Navarro Barbearia, tel. (11) 3805-6558 (unidade Ipiranga)

    STRAFFE HENDRIK
    Mais alaranjada e levemente turva, essa tripel está bem equilibrada, com riqueza em aromas. As seis variedades de malte lhe conferem um certo dulçor

    Teor alcoólico 9%; R$ 32 (330 ml), na Garagem Barbearia, tel. (11) 2674-0074 (unidade Tatuapé)

    sandro macedo

    Cervejas

    sandro macedo

    Jornalista, foi editor do 'F5', da 'Folha Corrida' e repórter de bares do 'Guia Folha'. Escreve aos domingos.

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