É só chegar a madrugada que um cheirinho delicioso invade a casa de João Camargo, 13. Esse é o horário em que o jovem mestre-cuca mais gosta de cozinhar. "Adoro a madrugada. É tudo quieto, posso ficar na cozinha sem pressa", diz.

Ali ele prepara pratos como torta de limão com suspiro e rocambole de amoras com chantili. Alguns são para amigos e familiares. Outros são encomendas que recebe por telefone e pela página Do João, que criou no Facebook.

Leia uma receita de brownie aqui.

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	João, 13, é filmado enquanto cozinha

João sempre teve o paladar refinado e gostava de pedir pratos exóticos nos restaurantes. Mas a vontade de cozinhar começou aos oito anos de idade, quando a escola pediu para os alunos prepararem biscoitos amanteigados como lição de casa. Ele leu a receita e não aprovou. "Achei que caíam bem canela, açúcar mascavo... fui mudando os ingredientes." Fugir do "dever de casa" deu certo: todo mundo adorou a receita inventada pelo pequeno chef.

A diversão logo virou negócio. "Meu pai disse que, se eu conseguisse dinheiro, poderia comprar o cachorro que eu queria. Aí vendi biscoitos e, em menos de dois meses, juntei o que precisava", conta.

Depois do biscoito, João aprendeu a fazer maria-mole e alfajor. Hoje ele sabe preparar mais de cem pratos, que busca em livros de culinária e nos cadernos de receitas da família. Mas seu grande sucesso é a torta de sorvete, invenção própria. "Peguei uma receita de torta holandesa e fui modificando", diz.

E João gosta mesmo é de receita difícil! "Prefiro fazer doces, geralmente tortas ou bolos, que tenho que montar com várias camadas", afirma. "Sempre busco fazer o mais complicado."

O garoto, que já fez cursos no Rio, em Madri e com a chef Roberta Sudbrack, está economizando para estudar culinária em Paris e sonha em abrir uma confeitaria. "Mas o principal de cozinhar é ver os outros felizes."