Logo ao chegar à Escócia o turista entende por que aquele é o país do uísque. O destilado está presente em qualquer rua de comércio, bar, restaurante e até em museu –o Scotch Whisky Experience, em Edimburgo, possui a maior coleção da bebida.

Mesmo com processos de produção semelhantes, o que garante o selo de qualidade do governo, o uísque possui diversas combinações devido à localização da destilaria, à fonte de água, à cevada, ao formato do alambique e à qualidade dos barris.

Essas peculiaridades dividiram o país em cinco regiões produtoras: Lowland, Campbeltown, Islay, Highland e Speyside. A última é a mais procurada entre os turistas por conta da presença de marcas renomadas –entre elas, Strathisla, Macallan e Glenfiddich– e do característico aroma frutado.

Por lá, concentram-se mais da metade das fábricas do país e a maior parte da matéria-prima para a produção do "blended" (o termo designa a bebida formada por lotes de uísques diferentes).

O passeio, para quem sai de Edimburgo ou Glasgow de carro –as duas principais portas de entrada do país–, é marcado por um cenário bucólico e pela presença do lago Ness. Não demora muito para encontrar nas estradas curvilíneas placa com os famosos letreiros da rota do uísque e pousadas para pernoitar na região.

QUANDO IR

A maior parte das destilarias de Speyside funciona até meados de dezembro, por conta do inverno, e reabre em abril. A partir de outubro, as fábricas fecham mais cedo (o último tour sai às 16h) e é necessário agendar a visita.

COMO IR

Alugar um carro é a melhor opção. De Edimburgo são cerca de 320 km pela estrada A9 –uma boa dica para quem quer desbravar o país é dormir em cidades turísticas como Forte William e Inverness.

A linha ferroviária (passagens à venda no site trail scotland.co.uk ) e os ônibus de turismo são também boas opções. A Get Your Guide (getyourguide.co.uk ) oferece roteiros de três dias na trilha, com acomodação e transporte (a partir de R$ 1.043). Há também ônibus da Stagecoach Bus (stagecoachbus.com ) partindo de Elgin e Rothes que levam às principais destilarias (£ 10/R$ 40).

POR DENTRO
Saiba mais sobre tours em destilarias de Speyside

CARDHU
O tour passa por todas a etapas de produção do uísque, que é um dos ingredientes na mistura do "blended" da marca Johnnie Walker.
Outro fato curioso é que a fábrica é uma das únicas a ser administrada por mulheres na região
QUANTO £ 8,50 (R$ 34), com degustação
QUANDO de abr. a set., seg. a sáb., das 10h às 17h, dom., das 11h às 17h; de out. a mar., seg. a sex., das 10h às 15h
SITEdiscovering-distilleries.com/cardhu

GLEN GRANT
Uma das primeiras destilarias licenciadas na Escócia, a marca utiliza a água de uma fonte natural em seu jardim vitoriano. Há opções de visitas privativas pelo alambique
QUANTO £ 5 (R$ 20), com degustação
QUANDO de abr. a out., seg. a dom., das 9h30 às 17h; a partir de nov., seg. a sáb., das 9h30 às 17h; dom., das 12h às 17h
SITE glengrant.com

Editoria de arte/Folhapress

GLENFIDDICH
O nome é uma homenagem ao rio Fiddich, em um pequeno vale na região. É uma das maiores propriedades e contempla duas outras destilarias -a Balvenie e a Kininvie. Fundada em 1886, a fábrica foi uma das primeiras a organizar visitas em suas instalações e continua sendo administrada pela família de William Grant
QUANTO £ 10 (R$ 40), com degustação
QUANDO diariamente, das 9h às 16h
SITE glenfiddich.com

STRATHISLA
Os tours levam aproximadamente uma hora e desbravam a produção do alambique fundado em 1786, além da coleção especial desenvolvida para a rainha da Inglaterra
QUANTO £ 7.50 (R$ 30), com degustação
QUANDO de abr. a out., de seg. a sex., das 9h30 às 17h; dom., das 12h às 17h; a partir de nov., de seg. a sex., das 10 às 16h
SITE maltwhiskydistilleries.com

THE GLENLIVET
A destilaria, que existe desde o século 19, é uma das paradas obrigatórias na rota para os apreciadores do single malt. As visitas são a cada 20 minutos. É possível engarrafar a própria garrafa que levará para casa
QUANTO gratuito (somente a visita); a partir de £ 30 (R$ 120),
com degustação
QUANDO de abr. a out.; seg. a sex., das 9h30 às 17h; dom., das 12h às 17h; fecha no inverno
SITE theglenlivet.com

THE MACALLAN
Uma das destilarias mais reconhecidas da região, utiliza seu próprio malte e barril de carvalho europeu. Isso dá à bebida um sabor leve e frutado. O tour apresenta a história da construção de 1824 e também os pequenos alambiques, outra característica da marca
QUANTO £ 15 (R$ 60), com degustação
QUANDO de abr. a set., de seg. a sex., das 9h30 às 18h; a partir de out., de seg. a sex., das 9h30 às 17h
SITE themacallan.com