Que tal deixar o vinho de lado só um pouquinho (com a permissão de Alexandra Corvo, claro) e compor a ceia de Natal com uma autêntica christmas ale? Sim, elas existem.
O estilo, sazonal, nasceu na Europa. Até por isso, está mais ligado ao inverno. São cervejas mais encorpadas, normalmente escuras, com ingredientes típicos da época natalina.
O famoso elefantinho rosa da Delirium usa uma touca de Natal na Delirium Christmas, ótimo exemplar da marca, com coloração acastanhada escuro, adição de especiarias e aroma de frutas vermelhas. A marca ainda oferece a Le Mère Noël (mamãe Noel), sugestão mais dourada e adocicada, mas encorpada (com 8,5% de teor alcoólico).
Já a americana Anchor, de São Francisco, gosta de inovar a cada ano. A cervejaria faz a edição christmas ale desde 1975, e a cada ano inova nos ingredientes. Além disso, a cada temporada muda a madeira do barril no qual a cerveja fica maturando.
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| Cerveja Anchor Christmas Ale, versão de 2014 |
No Brasil, a edição natalina da Anchor chega sempre com um ano de atraso. Assim, não teremos ainda a versão de 2015, envelhecida em barril de cedro-do-himalaia. Em compensação, temos à disposição a 40ª edição da cerveja (de 2014), envelhecida em sequoia gigante que foi plantada em 1975, ano em que a tradição começou.
Outra sugestão clássica é a Samichlaus, da austríaca Eggenberg. A cerveja é fabricada apenas uma vez por ano, no dia 6 de dezembro (Dia de São Nicolau, o nosso Papai Noel). Com potentes 14% de teor alcoólico, essa strong lager tem potencial para fazer muita gente soltar o "ho ho ho" durante a festa –aliás, ótima para acompanhar carnes como pernil.
Como era de se esperar, o Brasil deu seu jeitinho de entrar na tradição. Cervejarias como Bamberg ou Baden Baden costumam elaborar fórmulas para o Natal. No entanto, por aqui, são cervejas mais refrescantes e leves.
ANCHOR CHRISTMAS ALE 2014
A edição de 40 anos foi envelhecida em barril de sequoia gigante. Feita com especiarias, tem aroma de canela e chocolate. Pode combinar com alguma sobremesa natalina
TEOR ALCOÓLICO 5,5%
QUANTO R$ 22,90 (355 ml)
ONDE Clube do Malte (www.clubedomalte.com.br)
LA MÈRE NOËL
Ao contrário da Christmas Ale da Delirium, a "mamãe Noel" é uma cerveja mais dourada. Tem aroma cítrico e frutado, com presença de damasco. Sabor um pouco adocicado
TEOR ALCOÓLICO 8,5%
QUANTO R$ 31 (330 ml)
ONDE Delirium Café; tel. (11) 2495-2225
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CLUBE DE GUINNESS
Os consumidores da tradicional cerveja irlandesa podem ganhar comemorar bem antes do St. Patrick's Day. Vários pubs de São Paulo, como o Blue Pub (11-3284-8338) e o Partisans (11-2361-6457), vão participar da ação Guinness Pint Club. Na prática, as pints degustadas serão marcadas em um cartão. Após 30 marquinhas, o cliente ganha um kit que inclui camiseta exclusiva, chaveiro e um "pint troféu" (?). A pint custará R$ 20.
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À MODA TCHECA
A cervejaria Dortmund está lançando a Ceské Pivo (em garrafa de 600 ml). A ideia do mestre cervejeiro Marcel Longo era reproduzir uma receita de bohemian pilsen como era feita antigamente, em 1842. Para isso, ele visitou várias cervejarias na República Tcheca.
sandro macedo
Cervejas
Jornalista, foi editor do 'F5', da 'Folha Corrida' e repórter de bares do 'Guia Folha'. Escreve aos domingos.