A revista britânica "Restaurant" divulgou, nesta segunda-feira (1º), a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. A cerimônia foi feita no Guildhall, em Londres –a do ano que vem será realizada, pela primeira vez, em Nova York (EUA).
O restaurante El Celler de Can Roca, de San Sebastián, foi o 1o colocado no ranking –voltando ao topo depois de um ano. O top 3 contou com as mesmas casas do ano passado: o italiano Osteria Francescana, de Massimo Bottura, foi o vice-campeão; o Noma, do chef René Redzepi, de Copenhague (Dinamarca), vencedor em 2014, caiu para o terceiro lugar.
A lista contou com apenas dois brasileiros: os paulistanos D.O.M., de Alex Atala, e Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo. O D.O.M. caiu do sétimo para o nono lugar e ainda perdeu o posto de melhor casa sul-americana para o peruano Central. que ficou em 4o lugar –vencedor da lista regional da América Latina no ano passado. O Maní também caiu cinco posições e ficou no 41o lugar.
Veja abaixo a lista completa com todos os vencedores.
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Conjunto da obra: Daniel Boulud, do Daniel, de Nova York (EUA)
Escolha dos chefs: Daniel Humm, do Eleven Madison Park, de Nova York (EUA)
Melhor chef mulher do mundo: Hélène Darroze, do Hélène Darroze, de Paris (França)
Melhor chef pâtissier do mundo: Albert Adrià, do Tickets, de Barcelona (Espanha)
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Melhor restaurante da Europa: El Celler de Can Roca, de San Sebastián (Espanha), 1o colocado
Melhor restaurante da América do Sul: Central, de Lima (Peru), 4o colocado
Melhor restaurante da América do Norte: Eleven Madison Park, de Nova York (EUA), 5o colocado
Melhor restaurante da Ásia: Narisawa, de Tóquio (Japão), 8o colocado
Melhor restaurante da África: Test Kitchen, da Cidade do Cabo (África do Sul), 28o colocado
Melhor restaurante da Australásia: Attica, de Melbourne (Austrália), 32o colocado
Restaurante sustentável do ano: Relae, de Copenhague (Dinamarca)
Melhor entrada na lista: Asador Etxebarri, em San Sebastián (Espanha), 13o colocado
Melhor evolução na lista: White Rabbit, de Moscou (Rússia), 23o colocado
Restaurante promissor: Sepia, de Sydney (Austrália), 84o colocado
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1. El Celler de Can Roca, de Girona (Espanha)
2. Osteria Francescana, de Módena (Itália)
3. Noma, de Copenhague (Dinamarca)
4. Central, de Lima (Peru)
5. Eleven Madison Park, de Nova York (EUA)
6. Mugaritz, de San Sebastián (Espanha)
7. Dinner by Heston Blumenthal, de Londres (Inglaterra)
8. Narisawa, de Tóquio (Japão)
9. D.O.M., DE SÃO PAULO (BRASIL)
10. Gaggan, de Bancoc (Tailândia)
11. Mirazur, de Menton (França)
12. L'Arpége, de Paris (França)
13. Asador Etxebarri, de Atxondo (Espanha)
14. Astrid y Gastón, de Lima (Peru)
15. Steirereck, de Viena (Áustria)
16. Pujol, da Cidade do México (México)
17. Arzak, em San Sebastián (Espanha)
18. Le Bernardin, de Nova York (EUA)
19. Azurmendi, de Larrabetzu (Espanha)
20. The Ledbury, de Londres (Inglaterra)
21. Le Chateaubriand, de Paris (França)
22. Nahm, de Bancoc (Tailândia)
23. White Rabbit, de Moscou (Rússia)
24. Ultraviolet, de Xangai (China)
25. Fäviken, de Järpen (Suécia)
26. Alinea, de Chicago (EUA)
27. Piazza Duomo, de Alba (Itália)
28. Test Kitchen, de Cidade do Cabo (África)
29. Nihonryori Ryu Gin, de Tóquio (Japão)
30. Vendôme, de Bergisch Gladbach (Alemanha)
31. Frantzén, de Estocolmo (Suécia)
32. Attica, de Melbourne (Austrália)
33. Aqua, de Wolfsburg (Alemanha)
34. Le Calandre, de Rubano (Itália)
35. Quintonil, na Cidade do México (México)
36. L'Astrance, em Paris (França)
37. Biko, na Cidade do México (México)
38. Amber, em Hong Kong
39. Quique Dacosta, de Denia (Espanha)
40. Per Se, de Nova York (EUA)
41. MANÍ, DE SÃO PAULO (BRASIL)
42. Boragó, de Santiago (Chile)
42. Tickets, de Barcelona (ESpanha)
44. Maido, de Lima (Peru)
45. Relae, de Copenhague (Dinamarca)
46. André, de Cingapura
47. Alain Ducasse Au Plaza Athenée, de Paris (França)
48. Schloss Schauenstein, de Furstenau (Suíça)
49. Blue Hill at Stone Barns, de Pocantico Hills (EUA)
50. The French Laundry, de Yountville (EUA)