Embarcar em uma caminhonete levando uma máquina de espresso, viajar durante 30 dias por Minas Gerais e oferecer café especial gratuitamente para a população em regiões produtoras dos grãos. Isso é, basicamente, o que os baristas Juca Esmanhoto e Hida Lambros, do café Rause, de Curitiba, pretendem fazer em agosto.
O projeto Rause Café na Estrada já começou: produtores mineiros estão enviando amostras de seus cafés desde março. Elas estão sendo analisadas pela barista Verônica Belchior, Q-grader (com certificação mundial para a classificação e degustação de cafés). Os melhores cafés serão escolhidos neste processo e, assim, serão definidas as cidades que o projeto visitará –o Rause Café na Estrada passará pela regiões produtoras dos cafés selecionados. Ao todo, durante os 30 dias, 12 fazendas e dez cidades devem ser visitadas.
Juca Esmanhoto explica que o café será preparado no método espresso para proporcionar uma experiência diferente. "É mais difícil que as pessoas que moram nas regiões produtoras tenham acesso ao espresso. Além disso, a diferença entre ele e o café tradicional, coado, é bem mais evidente", diz Juca.
A viagem deve começar no dia 20 de agosto, quando o barista sairá de Curitiba, e terminará em 24 de setembro, em Belo Horizonte, durante a semana internacional do café.
"Acho importante que as pessoas envolvidas no cultivo dos grãos, que vivem isso diariamente, possam entender como o café que foi colhido por eles é apreciado ao redor do mundo. Assim como é importante mostrar para o consumidor do café nas grandes cidades todo o processo até que o a bebida de qualidade chegue à sua xícara", afirma Juca.
Para viabilizar o projeto, os criadores lançaram um crowdfunding, um financiamento coletivo virtual, através do site benfeitoria.com, em três metas. A primeira é de R$ 10 mil (com ela, a viagem se limitaria ao barista e duraria apenas sete dias), a segunda é de R$ 30 mil (com a qual a viagem duraria 15 dias e teria também um fotógrafo) e a terceira é de R$ 75 mil (com um cinegrafista acompanhando o trajeto). Por enquanto, foram arrecadados R$ 4.400.