Comida

Isabelle Moreira Lima:

Gnomo e Lita dão mesmo peso para a cozinha e para a bebida:

Bares de São Paulo unem vinho e comida com sucesso

Vinho fica muito melhor com comida. Claro que alguns são deliciosos por si e harmonizam muito bem com bate-papo sem muita firula ou até mesmo com reflexões solitárias. Mas é mais comum encontrar aqueles que se beneficiam da comida e, também, a melhoram. Quando um casamento entre comida e vinho é bem feito, parece que um serve de palco para o outro e, juntos, chegam ao que se chama de "terceiro sabor".

Midi Forneria Enoteca renova menu e lança brunch:

Ahy e Geiko San apostam em pratos com enguia e vieiras em SP

Fãs de comida japonesa poderão conferir duas novas casas com foco na alta gastronomia em São Paulo. O Ahy, comandado pelo chef Anderson Haruo Yamaguchi, abre na Vila Olímpia com serviço de omakassê e almoço-executivo. Já na região dos Jardins, o Geiko San oferece pratos autorais e seleções de sushis.

Com pouca criatividade e erro em preparo, menu-degustação decepcionou:

Corrutela acerta no trivial, mas tropeça quando teria chance de brilhar

Crítica | SP Corrutela Três estrelas (Bom) Rua Medeiros de Albuquerque, 256, Vila Madalena, região oeste; @corrutela

Folha Prova degustou às cegas nove marcas disponíveis em supermercados:

Sabor de cacau faz marcas se destacarem em degustação de sorvete de chocolate

Apesar de pistache ter se tornado uma febre entre os sabores de sorvete nos últimos anos, há outro mais clássico que tem mantido a dianteira nas buscas do Google Trends: chocolate.

Joana Monteleone lança coletânea sobre alimentação e seus sistemas de poder:

Do campo à mesa, comida envolve cadeia complexa de poderes, diz historiadora

Comer é um ato político. Mais do que alimento, a comida é também meio de comunicação. Ela fala sobre valores, pertencimentos e desigualdades -seja na esfera privada, seja na pública.

Exploração histórica do grão revela a dependência de produtores latinos frente ao mercado e critérios dos EUA:

Bad Bunny nos lembra que a economia do café reflete as tensões da América

Artista mais ouvido do mundo, o porto-riquenho Bad Bunny, que faz dois shows neste final de semana em São Paulo, tornou-se um símbolo do empoderamento da identidade latino-americana. A postura do cantor reflete a tensão histórica entre os EUA e o restante do continente -uma dinâmica que se manifesta de forma explícita no mercado do café.

Cara de Piscina usa polpa de caju na fórmula e tem apenas 3,9% de álcool:

Caju e lúpulo francês são estrelas das novas cervejas da Dádiva

Verão é tempo de Cara de Piscina. Pelo menos para a Dádiva. A cervejaria de Várzea Paulista acaba de lançar uma nova versão para sua berliner weisse sazonal: a Cara de Piscina Caju -que no passado já teve outras caras, como goiaba e maracujá.

Em SP, cardápio estará disponível na unidade da Heitor Penteado entre os dias 21 de fevereiro a 31 de maio:

Outback lança café da manhã ao estilo americano; Brasil é 2º país no mundo a ter menu matinal

O Outback vai servir café da manhã do dia 21 de fevereiro a 31 de maio exclusivamente na unidade da rua Heitor Penteado, localizada na região oeste de São Paulo, e na loja da Casinha, no Rio de Janeiro.

A produção de 3.000 litros mensais é toda consumida no animado restaurante:

Pomerânia preserva o clima de cervejaria alemã com biergarten

Em meio ao Vale Europeu de Santa Catarina e vizinha de Blumenau, a cidade de Pomerode é chamada por muitos de "a mais alemã do Brasil", fama que os locais se orgulham em cultivar.