Comida

Lojas autênticas fazem tributo à cultura mineira com produtos regionais:

Mercado Novo se reinventa e vira polo de bares, comida e compras em BH

A um quarteirão e meio do Mercado Central, no hipercentro de Belo Horizonte, o Mercado Novo foi projetado no início dos anos 1960 para substituir o antigo Mercado Municipal -hoje, Central. O edifício modernista, feito de tijolinhos e corredores estreitos, fica na avenida Olegário Maciel e nasceu com ambição grandiosa, seria "o maior mercado da América".

Isabelle Moreira Lima:

Fermentado também passa a ser servido em endereços que oferecem grãos especiais; bebidas partilham características:

Vai a um café? Peça uma taça de vinho

Corre à boca miúda que o vinho pode ser a solução para o problema das cafeterias, que a partir das 17h já veem seu movimento cair, afetadas pelo medo da ingestão de cafeína fora de hora. A ideia é que, se já é tarde demais para tomar um café, talvez seja o momento ideal de sacar a rolha.

Marcas de BH foram fundamentais para a consolidação do movimento artesanal:

A importância das cervejarias mineiras

Diz o ditado mineiro que BH não tem mar, mas tem bar. Tem bar e tem cerveja de altíssima qualidade também, poderiam acrescentar -ainda que o status da cachaça salte na frente.

Conheça 30 bares, restaurantes e cafés, entre endereços recém-abertos e clássicos:

Em BH, restaurantes e bares atualizam jeitinho mineiro em receitas que misturam tradição e inovação

Mesmo que você não tenha intimidade com as músicas de Lô Borges (1952-2025), é capaz de voltar de Belo Horizonte com as melodias de "Paisagem da Janela" frescas na cabeça. Bandas e compositores mineiros, do clássico Clube da Esquina ao rapper Djonga, se revezam nas playlists de salões de restaurantes, botecos e cafés, em uma celebração da cultura, música e gastronomia local que marca a experiência de quem visita a capital de Minas Gerais.

Massa estava macia, elástica e com certa crocância nas laterais:

Tica serve uma das melhores pizzas de São Paulo em um salão simples

CRÍTICA | SP Tica Pizza Quatro estrelas (muito bom) R. Clodomiro Amazonas, 1.216, Itaim Bibi, região oeste. @ticapizza

Bar de tapas ibérico serve mais de 60 opções de petiscos frescos:

Adega Pérola enche cariocas de orgulho há anos

CRITICA | RJ Adega Pérola Cinco estrelas (ótimo) R. Siqueira Campos, 138a, Copacabana. @adegaperola

Fundador e chef foi acusado por funcionários de violência física e verbal no passado:

René Redzepi deixa o Noma em meio a denúncias de abusos

O chef René Redzepi renunciou nesta quarta-feira (11) ao Noma, restaurante que fundou em 2003 e levou ao reconhecimento internacional.

Prato fica pronto em 30 minutos:

Aprenda a fazer uma refeição rápida com grão-de-bico e carne moída picante

Inspirada em um clássico chile mexicano, esta receita prática combina leguminosas, carne e especiarias, com resultados excelentes. Pode ser feita com grão-de-bico em lata ou cozido em casa; se quiser um sabor mais picante, dobre ou triplique a quantidade de pimenta ancho ou do chile em pó. Cúrcuma ou açafrão também funcionam bem.

Tonalidade tem a ver com a alimentação do animal, não com qualidade:

O que a cor da gordura realmente diz sobre a carne

Você provavelmente já ouviu alguém afirmar que gordura amarela é sinal de vaca velha e, pior, que isso significa carne de baixa qualidade. A ideia se popularizou no imaginário do consumidor brasileiro, mas a realidade no campo é bem mais complexa.