Comida - Folha de S.Paulo

Comida

Tuesday, 24-Feb-2026 12:27:31 -03

crítica

Rafael Wainberg/ Divulgação

NA VILA NOVA CONCEIçãO

Pratos bem-feitos compensam excessos e falhas no novo Silo

Luiza Fecarotta/Folhapress

NOVO ENDEREçO

Rusticidade marca pratos e ambiente do Z Carniceria, no Largo da Batata
Últimas

Publicação sugere mais de 30 lugares para visitar na cidade:

Guia gastronômico dá desconto em restaurantes de imigrantes em SP

A editora Bela Vista Cultural lançará um guia turístico e gastronômico dedicado à culinária imigrante de São Paulo. A publicação mapeia e dá descontos em mais de 30 restaurantes, bares e cafeterias fundados por empreendedores vindos da América Latina, África, Europa e Ásia.
22/02/2026 23h00

Do assado ao vapor, opções incluem ceviche, ensopado e peixe com crosta de farofa de ervas:

Veja 5 receitas para fazer peixe de maneira prática e deliciosa em casa

O peixe é uma opção leve e refrescante para quem deseja váriar no cardápio, mas nem sempre é visto como a escolha mais prática e rápida para quem está cozinhando no dia a dia. Desde o preparo assado até o ensopado ou no vapor, veja receitas com peixe que podem ser feitas em pouco tempo, passos simples e agradar o paladar.
22/02/2026 23h00

Receita é da equipe do Palácio Tangará, hotel onde o cantor ficou hospedado:

Veja como fazer margarita mexicana, drinque pedido por Paul McCartney em SP

Uma tradicional margarita mexicana. Este foi o drinque que Paul McCartney solicitou durante a sua estadia no Palácio Tangará, em São Paulo, de acordo com a equipe do hotel.
21/02/2026 23h00

Consórcio que controla a produção do alimento quer torná-lo um aliado na dieta saudável:

Itália usa queijo Grana Padano para atrair atenção internacional nos Jogos Olímpicos de Inverno

Se a culinária italiana tivesse um atleta nos Jogos Olímpicos deste ano, seria o Grana Padano. O irmão mais velho, mais barato e com textura quebradiça do Parmigiano-Reggiano parece estar em todo lugar.
20/02/2026 23h00

Isabelle Moreira Lima:

Gnomo e Lita dão mesmo peso para a cozinha e para a bebida:

Bares de São Paulo unem vinho e comida com sucesso

Vinho fica muito melhor com comida. Claro que alguns são deliciosos por si e harmonizam muito bem com bate-papo sem muita firula ou até mesmo com reflexões solitárias. Mas é mais comum encontrar aqueles que se beneficiam da comida e, também, a melhoram. Quando um casamento entre comida e vinho é bem feito, parece que um serve de palco para o outro e, juntos, chegam ao que se chama de "terceiro sabor".
19/02/2026 23h00

Midi Forneria Enoteca renova menu e lança brunch:

Ahy e Geiko San apostam em pratos com enguia e vieiras em SP

Fãs de comida japonesa poderão conferir duas novas casas com foco na alta gastronomia em São Paulo. O Ahy, comandado pelo chef Anderson Haruo Yamaguchi, abre na Vila Olímpia com serviço de omakassê e almoço-executivo. Já na região dos Jardins, o Geiko San oferece pratos autorais e seleções de sushis.
19/02/2026 23h00

Com pouca criatividade e erro em preparo, menu-degustação decepcionou:

Corrutela acerta no trivial, mas tropeça quando teria chance de brilhar

Crítica | SP Corrutela Três estrelas (Bom) Rua Medeiros de Albuquerque, 256, Vila Madalena, região oeste; @corrutela
19/02/2026 23h00

Folha Prova degustou às cegas nove marcas disponíveis em supermercados:

Sabor de cacau faz marcas se destacarem em degustação de sorvete de chocolate

Apesar de pistache ter se tornado uma febre entre os sabores de sorvete nos últimos anos, há outro mais clássico que tem mantido a dianteira nas buscas do Google Trends: chocolate.
19/02/2026 23h00

Manipueira selvagem, fermentada a partir da mandioca, será julgada pela 1ª vez:

Concurso de cervejas de Blumenau terá 175 estilos, incluindo novidade do Brasil

Uma das principais competições cervejeiras do país, o Concurso Brasileiro de Cervejas, que acontece em Blumenau, já recebeu mais de 2.700 rótulos inscritos, em 175 estilos diferentes.
19/02/2026 13h30

Joana Monteleone lança coletânea sobre alimentação e seus sistemas de poder:

Do campo à mesa, comida envolve cadeia complexa de poderes, diz historiadora

Comer é um ato político. Mais do que alimento, a comida é também meio de comunicação. Ela fala sobre valores, pertencimentos e desigualdades -seja na esfera privada, seja na pública.
18/02/2026 23h00

Publicidade
Publicidade

Folha de S.Paulo 2026

crítica

NA VILA NOVA CONCEIçãO

Pratos bem-feitos compensam excessos e falhas no novo Silo

NOVO ENDEREçO

Rusticidade marca pratos e ambiente do Z Carniceria, no Largo da Batata

Publicação sugere mais de 30 lugares para visitar na cidade:

Guia gastronômico dá desconto em restaurantes de imigrantes em SP

Do assado ao vapor, opções incluem ceviche, ensopado e peixe com crosta de farofa de ervas:

Veja 5 receitas para fazer peixe de maneira prática e deliciosa em casa

Receita é da equipe do Palácio Tangará, hotel onde o cantor ficou hospedado:

Veja como fazer margarita mexicana, drinque pedido por Paul McCartney em SP

Consórcio que controla a produção do alimento quer torná-lo um aliado na dieta saudável:

Itália usa queijo Grana Padano para atrair atenção internacional nos Jogos Olímpicos de Inverno

Isabelle Moreira Lima:

Gnomo e Lita dão mesmo peso para a cozinha e para a bebida:

Bares de São Paulo unem vinho e comida com sucesso

Midi Forneria Enoteca renova menu e lança brunch:

Ahy e Geiko San apostam em pratos com enguia e vieiras em SP

Com pouca criatividade e erro em preparo, menu-degustação decepcionou:

Corrutela acerta no trivial, mas tropeça quando teria chance de brilhar

Folha Prova degustou às cegas nove marcas disponíveis em supermercados:

Sabor de cacau faz marcas se destacarem em degustação de sorvete de chocolate

Manipueira selvagem, fermentada a partir da mandioca, será julgada pela 1ª vez:

Concurso de cervejas de Blumenau terá 175 estilos, incluindo novidade do Brasil

Joana Monteleone lança coletânea sobre alimentação e seus sistemas de poder:

Do campo à mesa, comida envolve cadeia complexa de poderes, diz historiadora