Comida

Isabelle Moreira Lima:

Como transformar a sua ceia em uma experiência agradável e não feroz e litigiosa? Talvez com a ajuda de uma garrafa especial:

Para um Natal pacífico, prefira vinhos tensos

É melhor lidar rapidamente com o bode na sala: é mais fácil acompanhar o menu de Natal (peru, pernil, bacalhau, etc.) com vinhos brancos. Por mais que os tintos tenham o status de vinho especial para muita gente, são os brancos os mais indicados para uma harmonização certeira. E, convenhamos, considerando o calor da estação do ano, faz mais sentido mesmo: eles costumam ter corpo mais leve, acidez mais alta, trazem mais frescor.

E é importante escolher receitas que estejam dentro do seu nível de habilidade culinária:

Guia para escolher carnes para o Natal e Ano-Novo: cortes, preços e rendimento

Escolher as carnes para o Natal e o Ano-Novo requer planejamento. Os primeiros pontos a serem levados em consideração são o número de convidados, as preferências de cada um e a diversidade de cortes. Além disso, é importante estar ciente se há alguma restrição alimentar, como alergias ou dietas específicas.

Baseada em Vegetais:

Granola caseira é um jeito prático e delicioso de aproveitar o que ficou na mesa a mero título decorativo:

Sobraram castanhas e frutas secas da ceia de Natal?

Jantar no dia 24, almoço no dia 25, todos foram embora e sobraram punhados e mais punhados de castanhas-de-caju, nozes, figos e damascos secos que poucas pessoas se interessaram em comer, certo? Chegou a hora de honrar o preço desses ingredientes que ficaram à margem dos pratos principais ou, na melhor das hipóteses, dentro de tigelinhas à mero título decorativo.

Tem ceia pronta, chocolates com vinhos e até doces inspirados em Harry Potter:

Dicas de comes, bebes e programas para o seu final de ano

Programa de fim de ano? Que seja doce! Pois quem visitar a exposição "Harry Potter: The Exhibition" na OCA do Ibirapuera ou mesmo estiver em passeio pelo parque, poderá experimentar os doces criados pelo chef Lucas Corazza. Lucas levou suas receitas para a cafeteria do evento em uma parceria com a tradicional confeitaria Dulca. Os doces são todos inspirados na saga Harry Potter e remetem a vários itens e momentos icônicos da franquia. É uma oportunidade para experimentar as criações do jovem e talentoso chef e viver uma experiência ainda mais imersiva no mundo do bruxinho. A OCA Parque do Ibirapuera fica na Av. Pedro Álvares Cabral, s/n - Portão 2 - Moema, São Paulo e a exposição segue até 30 de março de 2025.

Endereços vão servir menu fechado ou refeição em sistema de bufê à vontade na noite do dia 31:

Veja restaurantes que oferecem ceia especial para celebrar o Ano-Novo em São Paulo

Para quem vai celebrar a chegada de 2025 na capital paulista, restaurantes oferecem ceias especiais no dia 31 -muitas delas acompanhadas por música ao vivo e vista para a queima de fogos. Veja opções a seguir e não esqueça de fazer a reserva.

Opções podem ir de uma lata de 350 ml (R$ 24) a uma garrafa de 750 ml de Bruges (R$ 205):

Cervejas de Natal: bons presentes para diferentes bolsos

Nem só de panetone, peru e rabanada se faz um Natal. Há também cervejas, amém.

Obras reúnem receitas e técnicas, mas também histórias sobre ingredientes brasileiros e memórias de chefs e pesquisadores:

Veja livros de gastronomia lançados neste ano para presentear no Natal

Substanciosa, a fornada de livros gastronômicos de 2024 comprova que ainda há espaço para edições impressas. Para Luís Américo Tousi Botelho, diretor da editora Senac-SP, a exaustão digital contribui para a resistência do papel. "Os livros oferecem uma pausa das telas e permitem fazer uma imersão tranquila na leitura, um momento de relaxamento", afirma Botelho. O fim do ano é um dos momentos mais festejados pelas editoras -segundo Botelho, 34% dos livros de gastronomia que a Senac-SP vendeu, em 2024, foram adquiridos no último trimestre. "Livros impressos geram conexão emocional e estética, são considerados presentes e não dependem de nada para serem apreciados."

Conjuntos com utensílios e grãos podem compor presentes originais; veja dicas e lista:

Como escolher o presente perfeito para quem ama café

Um kit de preparo de café ou uma cesta com café e outras comidinhas podem ser boas opções de presente de fim de ano para pessoas que apreciam a bebida.

Organic Festival busca firmar destino como polo de turismo regenerativo:

Evento em Trancoso traz reflexão sobre bebida e sustentabilidade

A data para o Organic Festival Trancoso 2025, no sul da Bahia, já está marcada: 29 de outubro a 2 de novembro. Anotem. Estive lá na edição de outubro passado. Vale muito a pena. Paraíso hippie entre as décadas de 1970 e 1990, Trancoso hoje é conhecido por ser um destino turístico de super luxo e tem na sustentabilidade uma das suas maiores ferramentas de marketing. "O Organic Festival surgiu em 2018, com a vontade de promover um encontro genuíno entre chefs e pessoas ligadas ao alimento e ao turismo sustentável, valorizando o destino como uma referência no Brasil e no mundo", conta o consultor em alimentos e hospitalidade Charles Piriou, idealizador do festival junto a Lili Torres, na época gerente de alimentos e bebidas da Uxua Casa Hotel & Spa.